Mák a jeho účinky

Mák a jeho účinky – co obsahuje? A mohou ho děti?
I když se to všeobecně neví a mák je často velmi opomíjený, tak je třeba jasně říci, že mák je rozhodně potravina, kterou byste do svého jídelníčku měli zařadit. Ať už v oblíbených makových buchtách nebo koláčích, nebo i v jiné formě. A v čem nám vlastně mák dokáže pomoci? Podívejte se s námi. Už teď můžeme říci, že budete překvapeni.
Mák je v kultuře už více než 3000 let. Pěstuje se jak pro jídlo, tak i pro opium. Maková semena jsou nejen chutná, ale i zdravá a bezpečná i pro děti. Maková semena byla moc dobře známá starověkým Egypťanům, Řekům a Římanům, semena získaná z dozrálých makovic se přidávala do jídla jako koření a někdy byla podávána sportovcům pro zvýšení jejich vitality.
Mák a obsah vápníku
Také všude čtete, že nejlepším zdrojem vápníku jsou hlavně mléčné výrobky? Faktem je to, že to není vápník, ale jde o mák. Pokud ho denně sníte okolo 60 gramů, tak si můžete být jisti tím, že jste tělu dali přesně tolik, co se uvádí jako minimální doporučená denní dávka. Tato informace se málokdy zmiňuje, a je dobré ji znát. A když se podíváme na to, k čemu je vápník potřeba, je celkem jasné, že vám pomůže k pevnějším kostem, zubům i nehtům.
Obsah vlákniny
Když je doporučováno zvýšit příjem vlákniny, vezměte si k srdci nejenom ony běžné rady, které jsou spojeny s tím, že si máte dát třeba celozrnné pečivo, nebo také luštěniny. Zapomínat byste neměli ani na mák. Mák obsahuje vlákninu v poměrně velkém množství. Když porovnáte stejné množství máku s běžným celozrnným pečivem, je třeba říci, že je to právě mák, který má vlákniny dvakrát až třikrát více. A kdy se vám to může hodit? Třeba ve chvíli, kdy máte problémy s trávením, stejně jako ve chvíli, kdy chcete upravit postavu a navodit tak tělu pocit sytosti, a dále, když máte na něco chuť.
Boj proti cholesterolu
Tento tzv. "boj" je v současné době velmi rozšířený. Dokonce už existuje "dobrý" a "špatný" cholesterol. Upravit hladinu cholesterolu na optimální úroveň nám pomůže právě mák. Jeho konzumací tak prospějete svým cévám a srdci.
Obsah bílkovin
Toto je další důležitá živina, kterou ve svém těle potřebujete. Je totiž základní látkou pro vaše svaly. Zvláště, pokud cvičíte a sportujete, jsou bílkoviny neboli proteiny naprostou nezbytností. A kolik jich mák obsahuje? Když si odsypete do mističky 100 gramů máku, tak v ní najdete až 18 gramů bílkovin. Tedy hodnotu, která je srovnatelná s kuřecím nebo krůtím masem. Takže pokud chcete budovat svalovou hmotu, nebo pokud chcete zacílit na redukci váhy, nemusíte se nutně zaměřovat jenom drůbež, jelikož vám stoprocentně pomůže i mák. A to je přece super!
Zpomalte stárnutí
Nejenom vaše zdraví je důvodem, proč si dopřávat mák. Nezapomínejte také na krásu. Když budeme konkrétní, můžeme říci, že je to právě mák, který pomáhá odstraňovat známky celkového stárnutí. A to tak, že umí eliminovat takzvaný oxidační stres. Ten je poměrně rizikovým faktorem právě pro ty ženy, které chtějí vypadat skvěle.
S čím je oxidační stres spojený?
- vznik vrásek,
- unavená pleť,
- pigmentové změny.
V některých případech může dokonce docházet i k tomu, že oxidační stres způsobuje nádorové bujení nebo autoimunitní choroby. Co tedy pro jeho eliminaci dělat? Detoxikovat své tělo pomocí pravidelného přísunu máku. Detoxikace je spojena hlavně s obsahem důležitého vitamínu E, jehož obsah v máku lze označit za opravdu velmi prospěšný.
Obsah zdravých tuků
Zhrozíte se, když si přečtete, že některá potravina obsahuje tuk? Je třeba uvést to na pravou míru. Jsou tuky nevhodné (přepálené tuky, průmyslově zpracované oleje a tuky), a potom tu jsou i takové, které tělo nezbytně potřebuje. A právě ty obsahuje mák. Když dodáme, že se jedná o takzvané nenasycené mastné kyseliny, již začínáte tušit, co máme na mysli a v čem jsou prospěšné. V první řadě dokážou upravovat hladinu cholesterolu, o čemž jsme už psali výše. Proto se podíváme na pozitivum číslo dvě, které je spojeno s tím, že díky těmto tukům může tělo více využít a také více absorbovat různé vitamíny a další důležité látky.
Mák je zdravý
Když chcete potraviny rozdělit obecně do dvou hlavních skupin, tak se jedná a potraviny zdravé a potraviny nezdravé. A je to právě mák, který je možné zařadit do skupiny číslo jedna. Tedy do skupiny zdravých potravin. Když budeme konkrétní, tak se hodí jak do běžného zdravého jídelníčku, tak se hodí také do jídelníčku, který je založený na redukci vaší váhy.
Vitamíny a minerály
Semena jsou vynikajícími zdroji vitaminů typu B, jako je thiamin, pyridoxin, kyselina pantothenová, niacin, riboflavin a kyselina listová. Mají vysoký obsah kyseliny olejové, což pomáhá snížit LDL – „špatný“ cholesterol, zatímco pomáhá také zvýšit „dobrý“ cholesterol. Maková semena obsahují velké množství minerálů, jako je měď, železo, hořčík, vápník, mangan a zinek.
A jak a kde se dá mák využít?
Možností je celá řada. Pokud si například připravujete své vlastní pečivo, určitě se vyplácí na mák nezapomínat a přidávat ho tam (pomletý). Jde také skvěle dohromady s ovesnými vločkami a tak ho přidejte do misky ve chvíli, kdy budete chystat kaše nebo domácí müsli. Dále se nebojte ani jeho přidávání jak do klasického jogurtu, tak i do neméně populárních jogurtových nápojů. Tak budete mít možnost konzumovat mák častěji.
Upozornění:
Mák je třeba před konzumací pomlet. Pokud jíme celá zrna máku a dobře je nerozkoušeme, tělo ho nedokáže využít a mák odchází ven z těla celý, nestrávený - bez užitku.
Mák a děti. Je pro ně vhodný?
Jak jistě víte, mák se používá k výrobě opia. Což je droga. Existuje 70 až 100 různých typů máku, a jen některé pocházejí ze stejného druhu, ze kterého se vyrábí opium.
Opiáty jsou přírodní léčiva (někdo říká drogy), která pocházejí z máku a obsahují kodein a morfin.
Opioidy jsou chemicky pozměněné verze těchto látek: metadon, oxyktin a vicodin.
Mák je tedy vhodný i pro děti.
Maková semena jsou jedním z nejbezpečnějších a nejméně alergenních semen. Mák je bezpečný pro těhotné ženy i děti a nemá sám o sobě negativní vedlejší účinky.
Mák však může reagovat s různými léky. (Buďte opatrní při podávání semen máku dětem, kteří užívají silné léky ovlivňující centrální nervovou soustavu, léky proti bolesti, léky snižující hladinu cholesterolu nebo léky, které potlačují imunitní systém.)