Káva zřejmě prodlužuje život a brání nemocem ve stáří. I ve větším množství

Nová studie naznačuje, že kofein obsažený v kávě by nás mohl udržet zdravější i ve stáří.

Článek
Delší život a stáří bez chronických nemocí a kognitivních potíží? Kdo by si to nepřál! A co kdyby cesta ke zdravému stáří vedla přes něco tak obyčejného a příjemného jako je káva? Podle nové studie, která trvala několik desetiletí a zahrnovala téměř 50 tisíc zdravotních sester, to tak skutečně může být.

A konzumaci lahodného nápoje možná dokonce není ani třeba výrazně regulovat. Ukázalo se, že ti, kdo pijí až sedm šálků tohoto nahořklého nápoje denně, mají šanci na lepší zdraví i delší život.

Až sedm šálků denně
Studie zatím nebyla publikována, ani recenzována. Na druhou stranu ale byla podle deníku The New York Times důkladná a zahrnovala vysoký počet žen. Začátkem června byla prezentována na výročním zasedání Americké společnosti pro výživu. O jejích výsledcích informoval na začátku letošního června právě zmíněný americký list.

Ve studii vědci sledovali více než 47 000 zdravotních sester, a to celých 50 let. Respondentky každých několik let odpovídaly na otázky týkající se jejich stravy, včetně toho, kolik vypijí kávy, čaje nebo třeba coly.

V roce 2016 vědci zkoumali, kolik z těchto žen stále žije a kolik z nich splňuje definici „zdravého stárnutí“. To vědci definovali jako stav, kdy člověk přesáhne věk 70 let, ale stále se těší dobré fyzické i duševní kondici, nemá kognitivní problémy nebo problémy s pamětí a také netrpí jedním z jedenácti chronických onemocnění. Mezi ta patří například rakovina, cukrovka 2.typu, srdeční onemocnění, selhání ledvin, Parkinsonova choroba nebo roztroušená skleróza.

Takové kritérium splňovalo 3700 žen zahrnutých do studie. Vědci následně došli k tomu, že existuje korelace mezi zdravým stárnutím a množstvím vypitého kofeinu z kávy, a to typicky ve věku mezi 45 a 60 lety. Když následně zohlednili další faktory, které by mohly hrát roli (například celkový způsob stravování, cvičení apod.), překvapivě zjistili, že čím nejzdravěji stárnuly ty ženy, které pily větší množství kávy. Konkrétně ty, které denně zkonzumovaly sedm šálků denně, měly o 13 % vyšší šanci na zdravé stárnutí než ty, které pily jen jeden šálek denně.

Vědci radí opatrnost
Studie neprokázala, že by podobné účinky mělo i pití čaje nebo bezkofeinové kávy. To mohlo být ale způsobeno tím, že ve studii nebyl dostatek lidí, kteří by převážně pili právě tyto nápoje. U kolových nápojů, které také obsahují kofein, se naopak ukázalo, že je spojeno s výrazně nižší pravděpodobností zdravého stárnutí.

I když výsledky naznačují souvislost mezi větší konzumací kávy a zdravým stárnutím, autoři varují před unáhlenými závěry. Sara Mahdavi, mimořádná profesorka nutričních věd na Univerzitě v Torontu, která studii vedla, varovala, že to nutně neznamená, že pití takového množství prospěje všem, nebo že je zdravé.

Slazená nebo hořká?
Pozitivní čísla týkající se lepšího zdraví a delšího života prokázala i další nová studie. Tu vědci zveřejnili koncem letošního května v odborném časopise The Annals of Internal Medicine. Vyplynulo z ní, že ti, kdo pijí kávu, měli nižší pravděpodobnost úmrtí během sledovaného období ve srovnání s těmi, kdo kávě vůbec neholdují. A týkalo se to i těch, kteří si nápoj lehce přisladili. Šlo konkrétně o jednu větší lžičku cukru.

Mnohem hůře dopadli ti, kdo si kupují kávu s vysokým obsahem cukru a tučného mléka či smetany. Není divu, kupříkladu karamelové macchiato prodávané řetězcem Starbucks obsahuje 25 gramů cukru. To je zhruba pětkrát více než nápoj slazený jednou lžičkou. Týká se to i dalších druhů kávy s cukrem a složkami jsou například šlehačka či různé kávové sirupy, které je možné označit spíše za kávové dezerty než za nápoj. Vysoce kalorické složky plné živočišných tuků a rafinovaného cukru zřejmě eliminují případný pozitivní dopad kofeinu.

Už dřívější studie navíc spojovaly konzumaci kávy s nižším rizikem Parkinsonovy choroby, srdečních onemocnění, cukrovky 2. typu, rakoviny jater a prostaty a některých dalších zdravotních problémů.

Není káva jako káva
Při konzumaci kávy je ale třeba vzít v úvahu, že rozmanité druhy kávy mohou mít různý obsah kofeinu. Kupříkladu tmavě pražená kávová zrna mohou obsahovat vysoký objem kofeinu, protože během úpravy dochází k větší ztrátě vody a vy jich pak při přípravě spotřebujete více. „Espresso z tmavě pražené směsi obsahovalo přibližně 194 miligramů kofeinu, kdežto espresso ze světle pražené směsi, obsahovalo přibližně 114 miligramů,“ uvádí web Dokonalá káva.

Rozdíl je také mezi kávou robusta a arabica - robusta kofeinu obvykle obsahuje více. A roli hraje i způsob přípravy. Kupříkladu káva připravená v moka konvičce má kofeinu významně více než klasické espresso či ristretto. Nejnižší koncentraci má klasický „český turek“. Hrnek připravený ze sedmi gramů kávy (asi dvě kávové lžičky) obsahuje zhruba jen 98 miligramů kofeinu.

Další zdroje:

Blog webu dokonalakava.cz

The New York Times: That Cup of Coffee May Have a Longer, 2.6. 2025

The New York Times: Coffee Drinking Linked to Lower Mortality Risk, New Study Finds, 1.6. 2025

Ihned.cz: Káva pomáhá zdravěji stárnout, prokázala studie. I sedm šálků denně zvyšovalo šanci na lepší stáří. Cola má opačné účinky, 7.6. 2025

Pavla Čechová Seznam médium