Velikonoční věnec má mnoho podob: Z kynutého těsta, papíru, proutí, na stůl i dveře!

Velikonoce se tradičně nesou ve znamení zdobení a zkrášlování domácnosti. Často opomíjeným prvkem jsou věnce, které mohou mít mnoho podob a využití. A na některých si dokonce můžete pochutnat!

Článek
Pro křesťany jsou Velikonoce, svátky jara, nejdůležitější událostí roku. Nemusíte být ale věřící, abyste si je užili naplno. Pomalu klepou na dveře, a je tedy nejvyšší čas se na ně patřičně připravit. Mezi důležité dekorativní prvky patří rozhodně velikonoční věnec. Jaký si pro letošní rok pořídíte, nebo, v případě šikovných rukou, vyrobíte?

Velikonoční věnec na dveře
Nalaďte návštěvu (nebo sami sebe po příchodu z práce) na blížící se jaro pomocí velikonočního věnce na dveřích. Ať už se jej rozhodnete koupit nebo sami doma vyrobit, rozhodně by z něj měly vyzařovat barvy a dobrá nálada. Když na něm budou ještě kuřátka, skořápky nebo nabarvená vajíčka, úspěch je zaručen, zejména u dětí.

Jak vyrobit velikonoční věnec na dveře?
Výroba velikonočního věnce není tak složitá, jak se na první pohled může zdát. Postačí vám k tomu kulatý korpus, tavná pistole, přírodní nebo umělohmotné větvičky, motouz a plastové dekorace, které seženete v každém papírnictví. Dále postupujete stejně jako u výroby vánočního věnce – korpus obalíte do přírodní látky, přidáte přírodniny a pak dekorace.

Pokud oplýváte větší zručností, doporučujeme spojit pravidelnou procházku se sběrem větviček (například vrbových). Ty do sebe zapletete do tvaru kruhu ve vámi zvolené velikosti a výsledek jen přemotáte mašlí, případně tavnou pistolí připevníte vyfouknutá vajíčka (Jak vyfouknout vajíčko jednou dírkou?). Rázem máte minimalistický, přitom velmi efektní věnec.

Velikonoční věnec na stůl
Když už budete v rámci jarního úklidu zdobit domácnost, neměli byste zapomínat na velikonoční věnec, který postavíte na jídelní stůl (Velikonoční výzdoba na stůl za pár minut). Ten by měl být přímo uprostřed a nezabírat zbytečnou plochu. Zkrátka abyste jej nemuseli odstraňovat ve chvíli, kdy chcete jako rodina zasednout ke svátečnímu obědu. I tento typ věnce se dá vyrobit (postupujte stejně jako u velikonočního věnce na dveře), ale když si ho koupíte v obchodě, vydrží vám několik let. Jaký si vyberete?

Velikonoční věnec z papíru
Zejména pokud máte doma malé děti a chcete je do příprav na Velikonoce zapojit, dost možná se budete chtít vyvarovat nástrahám tavné pistole. Vystačíte si ale i jen s barevnými papíry, nůžkami, případně roličkami od toaletního papíru. Nechte děti, aby si samy vystříhaly vajíčka, kytičky nebo jiné motivy spojené s Velikonocemi a poté vše společnými silami nalepte na papír do tvaru věnce. Ten už stačí jen vystřihnout a nalepit na dveře do dětského pokoje nebo magnetem přichytit na lednici.

Kynutý velikonoční věnec
Na svátečním stole nesmí chybět ani klasické pečivo. Naprostou klasikou je mazanec, který zvládne každá zdatnější hospodyňka. Ostatně podobně jako velikonočního beránka. Pokud chcete letos své stolování povýšit a pohostit členy rodiny nebo návštěvu něčím vskutku neotřelým, vsaďte na velikonoční věnec z kynutého těsta!

Těsto
500 g hladké mouky
110 g másla
110 g cukru krupice
2 ks vejce
30 g droždí
250 ml mléka
1 špetka soli
1 lžička citronové kůry
1 hrst rozinek
1/2 lžičky mleté vanilky
1 lžíce oleje
1 hrst mandlových lupínků
Článek
U tohoto věnce z mazancového těsta hrozí, že zmizí ze stolu rychlostí blesku. Pak mějte ještě raději v záloze i nejedlé dekorace ze skořápek. Věříme, že těch máte v tomto období dostatek.

Postup
01.
Mléko ohřejte tak, aby bylo vlažné, a asi 50 ml ho odlijte do misky. Přidejte k němu 1 lžíci cukru a rozdrobené droždí, vše promíchejte a uložte asi na čtvrt hodinky do tepla, aby vzešel kvásek.

02.
Dvě vejce omyjte teplou vodou od případných nečistot, oddělte žloutky od bílků a skořápky si tentokrát schovejte, budete je ještě potřebovat! Máslo nechte v teple změknout a pak ho za postupného přisypávání zbývajícího cukru utřete se žloutky dohladka.

03.
K ušlehané směsi přidejte hladkou mouku, špetku soli, nastrouhanou citronovou kůru, podle chuti vanilku nebo 1/2 lžičky vanilkového extraktu, rozinky, vzešlý kvásek a zbytek vlažného mléka a zadělejte těsto. Mléko přidávejte spíš postupně, jeho množství záleží na tom, jak moc „savá“ je vaše mouka. Méně než 200 ml ho ale určitě nebude! Těsto nesmí být tuhé ani řídké, ideální konzistenci poznáte podle toho, že je krásně pružné a přitom na dotek nelepí.

04.
Hotové těsto přikryjte čistou utěrkou a uložte do tepla vykynout. Pokud ještě topíte, tak k topení, jinak je ideální okno, na které svítí sluníčko. Těsto kyne asi 40 minut.

05.
Nakynuté těsto vyklopte na pracovní plochu poprášenou hladkou moukou a ještě jednou ho propracujte. Pak ho rozdělte na 3 stejně velké části a z každé z nich vyválejte dlouhý pramen. Z nich pak spleťte věnec, jednoduše jako cop (zkusit také můžete ze 4 pramenů). Jeho začátek ale nechte volný a konec do něj zase zapleťte, ať má věnec pravidelný tvar. Věnec pleťte rovnou na plechu vystlaném pečicím papírem nebo ho na něj pak opatrně přeneste.

06.
V misce rozšlehejte vajíčko, hotový věnec jím opatrně potřete a posypte plátky mandlí. Omyté čtyři poloviny skořápek z vajec zvenčí potřete tukem (stačí troška oleje nebo kousek másla) a v pravidelných rozestupech je vmáčkněte do věnce. Během pečení v něm udrží dolíčky, do kterých pak zapadnou vámi ozdobená vajíčka. Věnec vložte do trouby a pečte při 200 °C asi 35–40 minut dozlatova. Upečený věnec nechte trochu zchladnout, opatrně sundejte skořápky a do ďolíčků vložte kraslice. Máte hotovou krásnou velikonoční dekoraci!

Plněný velikonoční věnec
Zatímco k vánočním svátkům neodmyslitelně patří pojídání sladkého na všechny možné způsoby, v případě Velikonoc to tak jednoznačné není. Oslňte návštěvu velikonočním věncem naslano - se špenátovým pestem a efektně zamotaným.

Na 4 věnce potřebujete
200 g hladké mouky
12 g droždí
½ lžičky cukru
100 ml vody
½ lžičky soli
1 žloutek
20 g olivového oleje
Na pesto

50 g baby špenátu
lístky otrhané ze dvou větviček bazalky
1 stroužek česneku
větší špetka soli
20 g slunečnicových semínek
50 g olivového oleje
Postup
01.
Mouku nasypte do mísy. Uprostřed udělejte důlek, do kterého rozdrobte droždí a přidejte cukr. Zalejte teplou vodou. Mísu překryjte utěrkou a nechte na teplém místě 10–15 minut. Přidejte žloutek, sůl, olej a propracujte. Na vále nebo v robotu vypracujte hladké těsto, poté je nechte v míse pod utěrkou hodinu kynout.

02.
Ingredience na pesto rozmixujte dohladka.

03.
Těsto rozdělte na 4 stejné části. Z každé vyválejte obdélník nejlépe ve velikosti asi 12 × 20 cm. Potřete pestem. Jednu stranu po délce nechte suchou. Srolujte těsto na délku tak, aby suchý okraj zůstal vespod. Roládu trochu povytáhněte a překrojte podélně nožem přesně napůl. Dva vzniklé prameny stočte do copu a vytvořte věnec. Takto pokračujte se zbylým těstem. Přeložte na plech vyložený pečicím papírem a vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte asi 30 minut dozlatova.

Přemýšlíte, k čemu toto speciální pečivo podávat? Věnce si můžete namazat svěžími jarními pomazánkami anebo je zkuste k polévkám, jako jsou například dršťková z hlívy anebo rajčatová.

Tereza Ševčík Dusová PROŽENY